醉虾食客
2018-01-02
1.把鱼鳃同内脏去掉，还有把鱼肚的黑膜用食指掏干净
2.鱼的正反面都切三刀，比较容易进味，蒸出后好看，易熟
3.放盐擦在鱼身上同鱼肚，姜丝同葱丝都分开放鱼肚同鱼身上，加入料酒同蒸鱼酱油腌十几二十分钟
4.水开后，大火，蒸12分钟
5.出锅后把盘里的汁全倒掉，加点葱丝或蒜黄，装饰一下
6.碗里放蒸鱼酱油，料酒，盐，调好汁淋到蒸好的鱼身上
7.锅里的油热开，淋到鱼身上就行，热油到鱼汁时会溅，小心被烫，要注意啊
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