小菜烘焙
2017-12-21
1.准备好材料
2.用花椒，葱，姜加料酒进行腌制，15分钟后沥干，用厨房用纸擦干净水渍后，撒干面粉，不粘为佳。
3.热锅凉油，开始炸，中火。
4.锅内留少于底油，爆香辣椒后放入炸好的带鱼，加入少于开水，放入适量盐和耗油，两分钟后出锅！（我炸带鱼时时间过短，所以带鱼段不够硬，回锅时有些碎，但是味道不啊错）
炸带鱼时中火，炸到带鱼表面金黄，表面较硬！这样带鱼在回锅时才不会碎。
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红烧带鱼