上菜达人
2018-01-15
1.将冷冻的蛋挞皮取出，提前半小时软化，备用。
2.准备好制作葡式蛋挞的材料，淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖、蛋黄。
3.将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖放入小锅，开小火加热并不断搅拌，至白砂糖完全融化，不要煮沸，煮好后的奶液冷却，备用。
4.将蛋黄打散，慢慢加入到冷却好的奶液中，搅拌至充分混合。
5.蛋挞液就做好了。
6.将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，装至八、九成满即可。
7.烤箱提前预热200度，烤16—20分钟左右。
8.待最后两三分钟留意蛋挞表面，烤好后即可取出。
9.加上切好的芒果粒，即成美味葡式蛋挞啦！
10.瞧，外酥里嫩，口感棒极啦~
1、蛋挞皮要提前拿出来解冻。2、打散蛋黄时不要打发，打发了的话口感就不嫩了。3、具体烘焙时候根据自家烤箱脾气操作。
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葡式蛋挞