鹿肉小样
2017-12-30
1.新鲜鸡腿，两个洗净
2.剁成块儿，我故意剁了8块，用刀背砸鸡块，将肉砸松
3.放在盆中
4.加入盐，胡椒粉，姜葱片花椒粉
5.拌匀，腌制30分钟左右，因为现吃，所以也可以30分钟，时间长一点入味
6.腌好后多余的葱姜拣出来
7.再加点花椒面，打一个鸡蛋，在鸡肉上打匀
8.撒上芝麻
9.再加上适量的玉米淀粉拌匀
10.油烧至七成热，依次放入弄好的鸡块，小火慢炸哟
11.看，炸的变颜色啦
12.盛到盘里冷一下
13.再倒入油锅复炸10分钟左右
14.盛出，随意摆，我最后又撒了些花椒面，和辣椒面在上面，又麻又辣
油温不要太高，容易糊皮玉米淀粉放不放都可以，放的话外焦里嫩，不放有嚼头，随自己爱好复炸一次效果更好辣椒面和花椒面装到小碟子里也可以
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