路过的那家店
2017-12-26
1.将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐），和成絮状
2.继续加温水，反复几次后，直至面团干湿正好，殇面。
3.准备高汤和肉末
4.大葱切末备用
5.猪肉馅加花生油、酱油、料酒、盐、味精
6.顺一个方向搅打上劲，分次加高汤，逐渐搅打粘稠后加香油
7.这是打好的肉馅
8.加入葱末搅拌均匀
9.将殇好的面，揉成长条，切成大小合适的剂子，和平时包的饺子大小差不多，按扁后擀成圆片
10.包入馅料
11.包好
12.全部包好后放入蒸笼中，留有一定的空隙，静置5分钟，
13.蒸锅大火上汽后，放入蒸笼，大火蒸15分钟即可
14.刚出笼的热包子来喽，趁热吃吧！
15.满满的汤哦 好吃呢
1.和的面尽量软一些，擀皮尽量薄一些，蒸出来的口感更好；2.馅料不必装的太满，蒸制时包子里的热气容易挣破包子皮；3.蒸好后立即享用，先破口流出汤汁，小心烫嘴，凉凉后包子皮口感会发硬。
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