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家常菜梅干菜蒸排骨

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家常菜梅干菜蒸排骨
好想你美味 2018-01-19

家常菜梅干菜蒸排骨

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常菜梅干菜蒸排骨做法图解1)

1.首先将梅干菜在清水中泡软、蒜子切末、排骨砍成块。

步骤二
家常菜梅干菜蒸排骨做法图解2)

2.锅中倒入小半锅清水,倒入排骨,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

步骤三
家常菜梅干菜蒸排骨做法图解3)

3.锅中放入油,下入蒜末煸香,再倒入排骨,翻炒片刻,淋入适量白酒、酱油,翻炒上色,接着倒入梅干菜,加少许盐、少许白糖均匀翻炒后,盛入盘中。

步骤四
家常菜梅干菜蒸排骨做法图解4)

4.锅中倒入小半锅清水,将装好盘的排骨隔水蒸二十分钟,就大功告成啦!

1、排骨一定要事先焯水,否则杂质太多影响口感2、梅干菜一定要浸泡后清洗几遍,防止有泥沙3、加入少许糖可以提鲜

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