爱吃的胖子
2018-01-09
1.五花肉洗净
2.切成小一点的块儿凉水下锅，水开焯一会就可以
3.焯好的肉晾一会
4.切成一厘米左右的块儿
5.锅里放油，把肉下锅煎至焦黄
6.煎好的样子
7.继续倒锅里加适量糖翻炒均匀
8.继续加入姜片，干红辣椒，花椒，八角，香叶炒均匀，倒入料酒和老抽加水没过肉
9.放入两个提前煮好的鸡蛋，中火炖至肉软烂，大火收汁，有高压锅可以用高压锅，可以省些时间
炖肉的时候勤翻翻，免得糊锅，影响口感
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