宝宝艾吃货
2017-08-02
1.把所有的食材揉成面团后，然后揉到扩展阶段。
2.擀成大皮，是黄油两倍大。拿出片状黄油，放在中间，左边右边折过来。包裹住。
3.再次擀成大皮，叠第一个4折，如图。
4.旋转180°擀成大皮叠第二个3折，如图。
5.切去边边角角不规则的。
6.斜切成图状。边宽一拳的长度。
7.取出一块，切一下。
8.开始往上卷起。
9.涂上蛋液。黏起来。
10.入烤箱，进行发酵至两倍大。
11.200°，20分钟金黄即可出炉。
12.成品。
我这个方子采用了冷冻的手法，没有发酵是因为最近天气冷。如果天气暖和也可以跟做普通面包一样进行一发，二发，三发。
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