小乖爱下厨
2018-01-03
1.五花肉切成2厘米见方的块，姜切片，葱切段。
2.土豆切棱行块待用。
3.做锅放热水、料酒、倒入五花肉焯一下，把浮沫撇出。
4.旺火做锅，放入净油、白糖，炒成糖色。
5.在把肉块下锅翻抄搅拌上色；下葱、姜、大料，烹料酒，放酱油、鲜汤，要漫过肉块，旺火煮沸，移微火慢炖。
6.肉微软，放入土豆，加精盐炖至入味，收一收汤汁，拣去姜葱、大料。
7.起锅装盘即成。
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