干了这一碗
2017-12-26
1.豆角去筋络，切段，再洗净
2.茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分
3. 红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用
4. 炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油
5.然后再放入茄子炸软后捞出控油
6. 锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味
7. 倒入豆角翻炒
8. 再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可
无技巧。
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茄子豆角