面包love
2018-02-28
1.茄子洗净切成长条状（约食指粗细）
2.豆角洗净摘掉老筋切成长约8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切碎。
3.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。炸软后捞出控油。
4.豆角下油锅炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
5.锅里留一点底油，放入蒜末和红辣椒爆香。
6.放入茄子和豆角翻炒。倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
7.大火翻炒均匀，汤汁收浓即可
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茄子豆角