酸奶屋
2017-11-28
1.先把鱼洗净。
2.去掉鱼鳞和内脏。
3.每面斜切三刀，放到淀粉糊中。
4.把两面都裹上淀粉糊。
5.锅里放油，5到6成热放入黄花鱼炸制。
6.炸到上色捞出来。
7.把油加热，再次放入鱼复炸，盛出来控油。
8.把黄瓜切片，摆到盘子边上。
9.把炸好的黄花鱼放入盘中。
10.锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。
11.倒入番茄酱、白糖、醋烧开。
12.水淀粉、料酒、水调匀，倒入锅中添加香油调味
13.把汁浇到鱼上即可。
1、要让鱼炸时不易脱皮，可用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来炸鱼。 2、可用厨房纸吸干鱼身上的水分，放入锅内油炸时就不会溅起油花，以致烫伤手。 3、黄花鱼以大小适中为宜，将其油炸至干身呈金黄色，吃起来口感更佳。
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糖醋黄花鱼