杉杉小厨房
2018-01-06
1.把苦瓜洗干净，去瓤切薄片，并加一小勺盐腌制十分钟。
2.鸡蛋打散，并加入适量的盐拌好。
3.锅中热油，下鸡蛋滑散，盛出备用。
4.原锅下油热锅，倒入苦瓜翻炒。
5.待苦瓜炒至断青后，倒入鸡蛋，加盐和鸡粉炒匀，盛盘即可。
苦瓜切片后用少许盐腌制片刻，挤干净水份可以适当减少苦味。
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