快乐厨妈
2018-02-08
1.苦瓜去瓢，切成片。
2.蒜头切片，葱切碎。
3.鸭蛋打散加点盐打匀。（少量的盐）
4.热锅凉油倒入蛋液摊成蛋饼。
5.然后用铲子铲成小块盛出备用。
6.用锅中余油倒入蒜片炒香，加入苦瓜大火翻炒。
7.先让苦瓜均匀的上油色。
8.然后加入盐炒匀，再加入鸭蛋一起翻炒。
9.淋入几滴醋炒匀，再淋上少量的生抽炒香，最后撒上葱花即可。
10.上菜了！
苦瓜先放盐炒匀再放蛋，蛋较吸味！
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