挑剔的味蕾
2018-01-08
1.香叶两片，八角一个半，茴香适量，花椒适量，桂皮适量，冰糖适量，十三香适量，姜切片，葱切断
2.菜籽油适量，红烧酱油适量，料酒适量，盐适量，白糖适量
3.水煮鸭子，去除血水后捞出
4.冷水洗干净
5.锅中放少量油
6.油热后倒入葱段姜片爆香
7.放入鸭子，小火爆油
8.将发光的葱叶捞出丢掉
9.锅中倒水没过鸭子，用牙签在鸭肉上多扎几个眼子
10.将步骤一所有调料倒入锅中，加料酒适量，红烧酱油适量，白糖少许，大火水开后加盐适量，盖锅盖转小火
11.小火一个半小时后，大火挂浆
12.捞出在冰箱保鲜室静置一小时
13.食用前斩件摆盘，老公都吃了些了才想起来拍照哈哈！
鸭子要用牙签扎几个眼子，要不然不入味小火慢熬，肉质才细嫩挂浆可以使颜色更好看哦～
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