小溪饭饭
2017-07-11
1.主料：海藻冷面一包（3人份）、 配料：酱牛肉、辣白菜、西红柿、黄瓜、香菜、炒熟白芝麻、煮熟鸡蛋 调料：章鱼酱30克
2.锅中烧水，水开后将冷面饼入锅小火煮1分钟左右
3.煮好的面过凉冲净3次，然后淋干水分置入一大碗中； 酱牛肉切片、黄瓜切丝、西红柿切片、熟鸡蛋切成2瓣、香菜切段备用
4.另取一大碗，将冷面汤倒入碗中
5.倒入500克冰镇矿泉水稀释
6.将冷面酱挤入冷面上
7.依次摆上牛肉片、黄瓜丝、西红杭片、鸡蛋、香菜；将稀释好的冷面汤冲入冷面碗中；最后再放入将50克章鱼酱，撒上白芝麻，搅拌均匀后即可食用
1、冷面粘性比较大，煮后一定要用清水我冲洗干净，这样食用时不沾粘而且更筋道；2、冷面的水一定要提前冷藏降温，只有冰水才能吃出冷面的感觉；3、章鱼酱本身也带有咸味和辣味，所以用量要依个人口感酌量使用。
海藻冷面
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自制海藻冷面
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