呆萌的饺子
2018-02-23
1.面粉与泡打粉混合
2.加适量清水搅成絮状，再揉成光滑的面团，放置阴凉处醒发至两倍大。
3.娃娃菜一叶一叶掰开洗净。
4.娃娃菜切碎，小葱切葱花，沥水。
5.这是已剁好的猪肉末。
6.把４与５的食材合在一起，加胡椒粉、生抽、盐、鸡精，搅拌均匀，会出水，要沥水。
7.将发至两倍大的团团按压排气再揉成长条，分成大小均匀的剂子。
8.分块剂子擀成圆形的面胚。
9.取一面胚于手掌心，加入内馅。
10.折成包子，冷水上锅蒸二十分钟左右，焖五分钟。
11.取一平底锅（我直接用炒锅），加油烧热，码入蒸包中小火慢煎。
12.煎至底部金黄色，铲出即可。
可能很多人是没有第10步骤“蒸”，直接煎，在煎的时候加一些水，盖上锅盖，焖煎（煮）一会，这种方法方便些，但我是怕内馅不熟，火候掌握不住，所以还是先蒸熟再煎。选择自己适合的来操作吧。
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