雪蛤犹
2018-03-05
1.紫茄子3根洗净。
2.用刀切十字刀，成四瓣。
3.切好的茄子装入盘中。
4.放入蒸锅蒸约25分钟。
5.准备好肉末。
6.准备好干辣椒末、姜末、葱末、蒜末。
7.炒锅倒油烧至3成热。
8.先放入干辣椒末小火炒香。
9.然后把姜末、蒜末、葱末放入炒出香味。
10.倒入肉末翻炒至变色，出香味。
11.在肉末中加入适量酱油和食盐炒匀。
12.再加入适量蚝油炒匀即可关火。
13.端出蒸熟的茄子。
14.把炒好的肉末盖在茄子上。
15.撒上葱花，淋上适量香油即可。
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