饭碗摆桌
2018-02-09
1.1、称好面粉，加入少许盐，边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状
2.2、手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松弛20分钟左右
3.3、把猪肉绞碎，加入葱花和姜末，再加入适量的耗油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用
4.4、把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方形的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条，在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位
5.5、从一端卷起，卷好后两头捏紧
6.6、在竖起用手压成饼状
7.7、不粘锅烧热，放少许油，把饼锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀
8.8、一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄色即可
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