麻婆豆腐来了
2017-08-01
1.带鱼清理干净，控干水分。加料酒，盐，酱油，生姜腌制半小时。然后准备各种调料。
2.加入一个蛋黄，适量面粉搅拌均匀。
3.热锅烧油七成热，放入带鱼中火炸至金黄起锅待用。
4.另起油锅，待肉热放入葱姜蒜、郫县豆瓣、白糖、醋、酱油。
5.炒出香味后，放入带鱼翻炒均匀。
6.加入开水，没过带鱼即可。中火炖煮，让带鱼充分吸收料汁。
7.锅内汤汁变少时，改小火炖煮至汤汁收干。起锅装盘。放上香菜。
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