丁厨房
2018-02-21
1.将洗净的带鱼切成约两公分的段放入盆内。
2.加入盐、葱段、姜片、花椒、八角、料酒拌匀，腌制二十分钟。
3.将腌制好的带鱼放入干淀粉中沾匀。
4.将沾匀淀粉的带鱼下入五、六层热的油锅中炸至呈金黄色，捞出。
5.再把油烧热（七层热），把炸好的带鱼段回锅复炸一遍，使鱼段外皮酥脆捞出装盘，撒上花椒盐即可。
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