向菜一族
2018-01-11
1.地瓜去皮洗净后切成滚刀块，控干水份。
2.起锅，放宽油，油七八分热后，加入地瓜块中火炸成金黄色。
3.炸到金黄色，用勺被敲一下听到轻脆的声音就好了。
4.炸好的地瓜块。
5.留点底油，放入白糖，小火熬糖稀。
6.边熬边用勺被快速的划散糖稀，熬至糖稀变色
7.加入炸好的地瓜块，快速的翻炒一下，出锅，装盘。美味的拨丝地瓜出锅喽！
熬糖稀的时候一定要小火。要不然糖就会糊了
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拨丝地瓜