干了这一碗
2018-03-07
1.鸡脯肉洗净，切成1厘米大小的方丁，放入大碗内，打入鸡蛋清，加入水淀粉，抓匀上浆
2.黄瓜、洋葱洗净，切丁
3.炒锅上火，倒油烧至六成热，下鸡丁滑散，待变白色时，倒入漏勺内，控净油
4.炒锅留底油，下入甜面酱、白糖，炒至起泡、出香味时，加入鸡丁、黄瓜丁、洋葱丁、鸡精，急速翻炒，待酱汁完全裹住鸡丁，黄色油亮时，即可出锅
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酱爆鸡丁