初夏的美味
2017-08-30
1.雄鱼头从背部切开，腹部相连。
2.葱切段，姜切片，火腿切片，菜心切去老叶、尾叶。
3.锅入油，下入鱼头，煎至表面微黄，倒出。
4.锅留底油，放入葱、姜 爆香，下入鱼头，倒入半锅高汤，淋入料酒，大火煮至汤白，夹出葱、姜，放入菜心、火腿，加两勺盐，煮两分钟，即可
1、色泽漂亮，香气浓郁，汤鲜味美，营养丰富。
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