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甜甜的转化糖浆

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甜甜的转化糖浆
外婆的小厨房 2017-08-02

甜甜的转化糖浆

转化糖浆是砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后而成的。这种糖浆可长时间保存而不结晶,在大多数的中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中都有使用。 转化糖浆中含有丰富的糖,是做蛋糕必不可少的原料呢。有了这个,再也不用担心我不会做蛋糕啦。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
甜甜的转化糖浆做法图解1)

1.柠檬一切两半,用手把柠檬汁挤到碗里。

步骤二
甜甜的转化糖浆做法图解2)

2.把白糖倒入不锈钢锅里。(铁锅和铝制品锅不可以)

步骤三
甜甜的转化糖浆做法图解3)

3.把水倒入白糖里,并搅拌,让白糖充分融化。

步骤四
甜甜的转化糖浆做法图解4)

4.把锅放到炉具上,大火。

步骤五
甜甜的转化糖浆做法图解5)

5.大火烧开。

步骤六
甜甜的转化糖浆做法图解6)

6.把柠檬汁慢慢倒入烧开的白糖水中。

步骤七
甜甜的转化糖浆做法图解7)

7.转小火,用筷子搅拌。

步骤八
甜甜的转化糖浆做法图解8)

8.熬制大约30分钟左右关火,静置,放凉。

柠檬切开用手挤汁,剩下的材料还可以冲水喝,一举两得哦。

熬制糖浆时间不要太长,30分钟即可。

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