小鱼儿的厨房
2018-01-15
1.准备好熬汤汁需要的配料。
2.锅里放少量的油，先放入干辣椒、花椒和八角炒香。
3.再放入大葱、姜和蒜翻炒。
4.倒入开水，熬5分钟，关火。
5.放凉后入冰箱冷藏。
6.带鱼清理后，切段状，滤干水分，放入腌鱼料（请看下面的小贴士）。
7.充分拌匀后腌制30分钟。
8.腌好的带鱼入油锅炸制。
9.炸好的带鱼放入冷藏好的汤汁中，泡15分钟左右就可以吃了。
原料：带鱼汤汁配料：干辣椒3个花椒八角2个大葱姜蒜汤汁调味：酱油3勺料酒3勺腌鱼料：花椒五香粉胡椒粉大葱姜蒜料酒4勺醋1勺老抽2勺生抽2勺1、熬汤汁的时候，放的开水稍多，所以熬出来的汤汁味道是比较淡的，不用担心，因为带鱼味重，泡了后的带鱼吃起来正合适。2、因为腌带鱼时放了老抽，所以出来的颜色会比较深。3、汤汁冷藏后再放油炸后的带鱼，味道很棒，如果吃不完，放在冰箱泡一天，第二天吃也是不错的。
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