甜盐秘语
2018-02-25
1.准备原料
2.将鸡蛋、牛奶、糖、盐加入
3.加入高低粉
4.表面洒酵母
5.放入面包机中，选择面团功能开始和面
6.面团成形后，加入黄油继续揉至全部被吸收
7.面团室温发酵50分钟左右，体积变两倍大
8.取出面团，压扁排气
9.把面团分割成五份，每份大约为73克，分割后的面团滚圆后，要把底部的褶子捏紧
10.面团滚圆后静置松弛10分钟
11.把面团擀成片状，中间放一根香肠
12.把收口捏紧
13.用剪刀剪开口子，把香肠从侧面剪断，但面团底部不能断
14.如图交错扭开
15.烤箱里放一碗刚烧好的开水，把面包放入，关上烤箱门，发酵45分钟左右
16.等面包体积明显变大，取出烤箱，预热烤箱。并且给面包表面刷一层蛋液
17.预热完成，把烤盘放入烤箱中，170度烤10分钟
18.成品
不要用刀来切包好香肠的面团，刀在切割中容易把顶部的面团压扁，还未等整形时切口之间容易粘连在一起，最好使用厨房剪。
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