秋天到菜儿绿
2018-02-22
1.香芹去根叶，清洗干净
2.切小断
3.香干，胡萝卜，青椒，猪肉分别切丝
4.香芹过开水焯一下
5.肉丝加老抽，芡粉拌匀
6.热油锅，先放干子煎一下
7.干子煎的有些发泡，这样不易碎
8.干子撇一边，放打芡好的肉丝入余油里炒
9.待肉丝成型，互相不粘在一起后放胡萝卜，青椒下锅翻炒
10.待青椒胡萝卜渐熟放焯好的香芹，此时若锅干了可淋少许清水
11.放盐，鸡精炒匀，即可出锅
12.装盘，还不错哟！
香芹焯一下水更脆嫩爽口，也除掉了原有的苦涩味。
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