粗茶淡饭
2018-02-21
1.温水沏开酵母粉后，加入干面粉，揉成光滑的面团，因为是包包子，所以面团不要太硬，至温暖处发酵。
2.择洗好白菜叶，然后剁成小碎
3.将酱肉切成小块再剁成丁
4.最后将白菜叶、酱油一起收入盆中，加入适量的盐、五香粉、酱油、葱末
5.再加入适量的油，这个时候先不要搅拌肉馅，待开包时再搅拌
6.醒发好的面团体积会是原面团的2倍哦，撕开后都是松散的
7.将面团揉好，然后分隔成小块，挨个揉圆，擀成皮
8.在肉馅中加入适量的肉冻子，快速搅拌好肉馅，开始包了
9.将包子均匀的拿成褶，包好
10.蒸屉上均匀的抹油，将包子放上，锅中入温水，醒发20分钟
11.醒好后，大火开蒸，开锅后12分钟关火，闷5分钟即可出锅。
12.内里实在的酱肉包出锅喽！
1、北方的天气越来越冷了，可以将面盆放入温水盆中醒发哦，这样速度会快很多。2、肉馅之所以至包的时候才搅拌，是为了保持葱的鲜香味儿哦！3、包子的个头很小，所以火不易太久，12分钟就足以熟好哦！
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