蕴蕴小厨
2017-11-28
1.黄油室温软化到可以按动的程度。现在天气冷了，我用了微波炉稍微加热。放入糖，打发
2.打蛋器打发。用刮刀收一收粘在边上的黄油，避免盆子边的黄油打不匀
3.分3次加入鸡蛋液，每一次加入后都要打匀，再加下一次
4.筛入低粉，也可以边拌匀边筛入
5.刮刀拌匀，用翻拌，不要划圈搅动
6.加入蔓越莓干。蔓越莓可以先用水或者朗姆酒浸泡一下，去除杂质也避免果干太硬
7.用手去抓成小块，排在保鲜膜上
8.包起保鲜膜，用手像用擀面杖一样滚动面条，成圆柱形
9.放冰箱冷藏或冷冻，让面条变硬。大约冷冻半小时
10.取出后切片。约5毫米厚
11.烤箱170度，115分钟即可。观察颜色变化，看着表面发干基本就好了，看着变色再出锅会有点老
打发黄油后加鸡蛋液的时候一定不要一次加太多，打匀一次再继续加入
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