杯子浊酒
2017-09-26
1.所有液体类材料放面包桶下层
2.面粉放液体上，面粉中间挖个洞放酵母，四角放白砂糖，启动面包机揉面程序15分钟
3.揉至扩展阶段后加入盐、软化的黄油继续揉15分钟
4.总共揉约半小时，取出面团拉出手套膜即可停止揉面
5.揉好的面团分成16份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
6.松弛好的面团再次滚圆，排入不粘烤盘
7.烤箱下层放一碗热水，把烤盘放入烤箱利用发酵功能发酵至2倍大，约30分钟
8.发酵好后，取出刷蛋液，洒上杏仁片，烤箱预热180度
9.放入预热好的烤箱中层180度上下火20分钟，上色满意加盖锡纸
10.出炉放至余温装起
1、鸡蛋1个用小点的，不要超过带壳50克2、发酵一定要掌握好，不要发过了，会严重影响口感3、最好揉出手套膜这样组织、口感会更好的4、没有杏仁片可以用白芝麻代替，也可不放
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