丹丹的下厨记录
2018-02-10
1.除黄油外所有材料放入面包机，和面15分钟
2.然后加入20克黄油，继续揉面15分钟
3.发酵到2.5倍大
4.面团取出排气，分成8份
5.取一个面团擀成薄片，刷上一层溶化的黄油，撒上切碎的蔓越莓干
6.重复上面的步骤，把面片一层层摞起来，每一次之间都刷黄油撒蔓越莓干
7.把面片抻拉一下，切成5条
8.面片横切面朝上摆在深烤盘里，放到温暖处醒发
9.待发满容器，表面刷一层蛋液，我用的是半个蛋黄兑一勺水，烤箱预热175度，放下层烤20到25分钟
10.烤好后表面刷一下黄油，立即脱模
无
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