菜也疯狂
2017-10-10
1.面粉加入泡打粉和小苏打用温水和软，醒一个小时，在把少许面粉用食用油和成油酥面团醒20分钟
2.利用醒面时间，把牛肉馅放入碗中，加入葱，姜末，酱油香油，盐，白胡椒粉拌均匀备用
3.在准备鸡蛋液和白芝麻
4.醒好后把油酥面放在擀好的面皮上
5.包好松弛5分钟
6.用擀面杖擀成薄饼，从一边卷起
7.揪出小面挤包入适量牛肉馅
8.捏紧封口
9.全部包完用刷子沾蛋液均匀抹上每个烧饼表面
10.然后拿有蛋液一面沾满芝麻
11.在松弛5分钟
12.放入提前预热平底锅，小火盖上盖烙制八成熟，两面微黄离火送入烤箱在烤制
13.提前预热烤箱170度，上下火烤5一10分钟，随时观察防糊了，（没有烤箱可以在平底锅多烙几分钟也行）
14.拿出来趁热食用香香滴，口感酥香，层层叠叠，还有肉肉香啊
面团醒一小时，油酥面松弛20分钟，小火烙制
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