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2018-03-19
1.主料放到面包桶里揉匀
2.发酵到1.5倍大
3.取出面团揉圆排气，静置15分钟后擀成1厘米厚的面片
4.面片下垫一张剪好的油纸，用甜甜圈模具在上面压出形状
5.压好形状后，中间切好的部分，用脱模刀沿着模具划一圈
6.取出模具，甜甜圈面胚就做好了
7.依次将面胚做好摆放到烤盘里
8.微波炉里放一碗热水，烤盘放到微波炉里发酵
9.面团发至一倍大左右
10.锅里倒入适量花生油
11.油温烧至120度左右，用筷子测试一下插进去周围冒泡就可以了
12.把甜甜圈放进锅里
13.炸至两面金黄，这时可顺利将油纸夹掉
14.炸好的甜甜圈沥油后用厨房纸吸去多余的油
15.再涂上融化的白巧克力，洒上适量糖针装饰即可
1.油温烧至120度左右，用筷子测试一下插进去周围冒泡就可以了2.面团炸的时候稍微上色就可以翻了，千万不要看上去颜色深后再翻，这样往往容易焦掉3.这个方子的用量做了5个甜甜圈
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多彩甜甜圈