暖心厨屋
2018-01-22
1.将面粉与玉米粉混合。
2.加适量水、酵母揉成面团。
3.醒发至两倍以上大，排气后揉匀搓成长条。
4.用刀切成馒头状。
5.放入蒸锅中醒发。
6.再次发酵至膨松，大火蒸十八分钟关火，闷五分钟出锅。
面粉与玉米粉的比例可以调整，但要注意，玉米粉加得越多，馒头的口感也会变得越糙，建设不要太过量。我这个比例，吃起来相当膨松柔软。
原汁原味玉米刀切馒头
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自制玉米面刀切馒头
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自己做的玉米面刀切馒头
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玉米面刀切馒头