吃货本质 2017-11-17

主料

• 猪五花肉1000

辅料

• 姜1块
• 老抽1匙
• 盐适量
• 大料2块
• 油适量
• 葱1段
• 糖适量
• 蒜适量
• 水适量

步骤一

1.猪五花肉洗净，切大块，葱姜切片

步骤二

2.锅中放少许油，下入五花肉煸炒出油，炒至焦黄

步骤三

3.炒至焦黄盛出备用

步骤四

4.留底油，炒糖色，待糖炒至变棕黄色下五花肉

步骤五

5.下煸好的五花肉炒匀

步骤六

6.再加入葱姜，大料，一匙老抽，适量盐，炒匀

步骤七

7.炒匀后加没过食材的热水，大火烧开，再小火慢慢炖至肉酥烂

步骤八

8.大约一个多小时后五花肉软烂，再大火收汁加入蒜末即可

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