上游小鱼 2017-10-22

主料

• 鲫鱼500
• 香葱200

辅料

• 生抽适量
• 白糖适量
• 姜适量
• 油适量
• 料酒适量
• 蚝油适量

步骤一

1.将鱼身划三刀

步骤二

2.鲫鱼和香葱洗净

步骤三

3.用生抽抹鱼身上，放几片姜，腌制半小时。

步骤四

4.锅里倒入小半锅油，烧至七成热时，放入鲫鱼。

步骤五

5.炸至两面金黄，捞出沥干油。

步骤六

6.锅留底油，下入姜和葱。

步骤七

7.放入鲫鱼，倒入适量清水，调入适量盐、生抽、料酒、蚝油和白糖。

步骤八

8.夹一些葱盖在鱼身上，中小火焖。

步骤九

9.焖至收汁即可

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