一把小铲子
2017-11-28
1.先来制作酥皮面团：把中筋面粉100克，玉米油25克，糖15克，水50克混合揉成团入冰箱冷藏半个小时； 制作油皮面团：把低筋面粉60克，玉米油25克混合揉成团也入冰箱冷藏备用， 这时可以把红豆沙分成20克/个。
2.取出面团分成均等的小面团，我分别分成10个。
3.把酥皮面团擀圆，包入油皮面团。
4.滚圆，捏紧收口。
5.静置10分钟。
6.取一个面团擀成椭圆形。
7.自上而下卷起，依次全部做好，醒10分钟。
8.然后再次擀开。
9.卷起醒10分钟。
10.将醒好的面团从中间压一下，然后擀圆，包入红豆沙馅。
11.全部做好。
12.擀圆。
13.用剪刀如图剪12瓣。
14.再把花瓣90度转过来，中间刷上全蛋液沾上芝麻。
15.送入已经预热的烤箱中层200度20分钟。
16.烤好后放烤网上晾凉即可。
全程在醒制面团的过程中都要用保鲜膜盖好面团生坯哦！
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