暮色厨影
2017-10-30
1.大葱切葱花，姜切片待用。
2.猪瘦肉切薄片待用。
3.冻豆腐要提前从冰箱里拿出来化开待用。
4.白菜斜切成薄片，用开水烫—下去味。
5.锅中加入适量的豆油，油温七成热放入猪瘦肉片炒至断生，放入葱花姜片炒香，放入焯好的白菜翻炒，加入冻豆腐和少量清水和大料，盖上锅盖烧开。
6.记住开锅以后就不要盖盖了，水不要加多，要不然就成白菜汤了，开锅十分钟左右，加入适量的酱油，盐，花椒粉，蚝油，味精就可以出锅了。
白菜要先用开水焯一下去味
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白菜炖冻豆腐