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唇齿留香的焦糖布丁

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唇齿留香的焦糖布丁
老虎鱼 2017-10-31

唇齿留香的焦糖布丁

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
唇齿留香的焦糖布丁做法图解1)

1.先把主料中的糖和水一起混合,烧成焦糖色(颜色变黄色了就离火,余温会使颜色加深)

步骤二
唇齿留香的焦糖布丁做法图解2)

2.熬好的焦糖倒入布丁模内待用。

步骤三
唇齿留香的焦糖布丁做法图解3)

3.鸡蛋搅拌均匀作为A部分。

步骤四
唇齿留香的焦糖布丁做法图解4)

4.将辅料中的糖、水、奶粉、淡奶一起混合搅拌均匀作为B部分。

步骤五
唇齿留香的焦糖布丁做法图解5)

5.把A部分、B部分和香草精一起混合搅拌拌均匀

步骤六
唇齿留香的焦糖布丁做法图解6)

6.把拌匀的布丁汁用过滤网过滤。

步骤七
唇齿留香的焦糖布丁做法图解7)

7.过滤好的布丁汁倒入布丁模内。

步骤八
唇齿留香的焦糖布丁做法图解8)

8.布丁碗放入烤盘内,加入适量清水

步骤九
唇齿留香的焦糖布丁做法图解9)

9.上下火180°,中层,烤45--50分钟左右,具体实际操作观察,烤至表面亮度暗淡且摇晃中间不晃动了即可。

步骤十
唇齿留香的焦糖布丁做法图解10)

10.完成

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