唯味 2017-08-06

主料

• 猪皮1000g

辅料

• 陈皮少许
• 老抽少许
• 八角1个
• 姜少许
• 盐少许
• 花椒少许
• 桂皮1段
• 香叶2片
• 葱段2段
• 茴香少许

步骤一

1.猪皮洗净放入水中加料酒煮开

步骤二

2.取出放凉一会

步骤三

3.把猪皮上多余的油脂用刀去除

步骤四

4.去除油脂后用清水多洗几遍切成小段锅中重新放入清水

步骤五

5.准备好香叶葱段桂皮陈皮姜八角茴香花椒放入调料包放入锅中

步骤六

6.加盐和老抽煮到用筷子可以夹断猪皮就可以了

步骤七

7.烤盘放入油纸倒入猪皮凉一夜

步骤八

8.用刀切成小段

步骤九

9.装盘

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