白菜头头
2017-11-28
1.准备好青蒜和白萝卜，洗净切好。
2.准备好生姜、干红椒、八角、桂皮。 生姜洗净切片，干红椒去蒂柄备用。
3.牛肉洗净切小块，用清水反复漂净血水。
4.取部分牛肉，加入生抽、料酒腌制一晚上。
5.锅中油热，爆香姜片。
6.倒入牛肉，翻炒；加入八角和桂皮，炒出香味儿。
7.加入温水，大火煮开，小火慢炖40分钟。
8.下入萝卜，大火煮开，小火炖煮20分钟。
9.淋入老抽，炒匀。
10.淋入生抽，炒匀。
11.加入青蒜。
12.移入小锅仔，带酒精炉上桌，边煮边食用。
1、牛肉我没有焯开水，习惯用清水反复漂净血水后再烹饪。2、牛肉用锅仔盛装加热食用，越煮越好吃。
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