我是你的优乐美
2017-11-01
1.土豆一个，去皮洗净。
2.先切成片整理一下，再切成丝。
3.准备一盆清水，滴几滴醋，把切好的土豆丝放入水中浸泡一会后捞出，然后用清水冲洗，沥干水备用。
4.准备花椒少许、干红辣椒、青椒一个切丝，生抽一勺、陈醋二勺备用。
5.炒锅倒20毫升油烧热，放入花椒炸香后关火，捞出花椒不用。
6.锅底再打着火，油温7成热后，放入辣椒炒出香味和辣味。
7.然后倒入土豆丝旺火煸炒2分钟。
8.加入5克食盐接着炒。
9.再放入青椒丝继续炒2分钟。
10.再倒入调好生抽和陈醋，炒匀。
11.最后撒上葱花，即可出锅装盘。
土豆切丝后，放进加醋的水中浸泡，可保证口感清脆。
酸辣土豆丝