1.原材料
2.排骨焯水
3.捞起用热水冲洗干净,放入开水锅中放入葱,姜,料酒炖20分钟,捞起沥干水,放入少许生抽,盐放置5—10分钟,拍少许生粉
4.油锅烧热,排骨过油捞出沥油
5.少量油放入2勺番茄酱炒红,再放入水,放糖,醋,酱油调味,再放入排骨炒收汁后装盘
6.装盘后可享受美食啰
7.多拍了几张不同角度的
排骨冷水下锅焯水捞出后用热水洗干净,过油时间要短,这样才能起到外酥里嫩的效果,糖醋比例依据个人口味。
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