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美味的台湾卤肉饭

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美味的台湾卤肉饭
汉国泡菜 2017-08-05

美味的台湾卤肉饭

台湾卤肉饭,小编很喜欢吃这道饭哦。主要是台湾卤肉饭的卤肉味道非常的好吃,刚做好的台湾卤肉饭更是让人看了就想流口水啦。一口吃下去,台湾卤肉饭的甜味就出来了,小编可是能一口气吃两碗的呀。下面就让小编教大家如何做出美味又好吃的台湾卤肉饭吧。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
美味的台湾卤肉饭做法图解1)

1.五花肉切1.5-2厘米的丁

步骤二
美味的台湾卤肉饭做法图解2)

2.五花肉加姜片、料酒放入冷水中煮开去血水,捞出用温水洗净

步骤三
美味的台湾卤肉饭做法图解3)

3.五花肉沥水备用

步骤四
美味的台湾卤肉饭做法图解4)

4.先葱头或洋葱切丝,用油炸或用油煸至金黄焦酥

步骤五
美味的台湾卤肉饭做法图解5)

5.捞出葱酥沥油备用

步骤六
美味的台湾卤肉饭做法图解6)

6.老抽、生抽冰糖混合在一起

步骤七
美味的台湾卤肉饭做法图解7)

7.锅里放入少许油,把五花肉煸出油

步骤八
美味的台湾卤肉饭做法图解8)

8.加入洗净切丁的香菇翻炒均匀

步骤九
美味的台湾卤肉饭做法图解9)

9.加入葱酥翻炒

步骤十
美味的台湾卤肉饭做法图解10)

10.加入生老抽冰糖翻炒

步骤十一
美味的台湾卤肉饭做法图解11)

11.加入葱姜末翻炒均匀

步骤十二
美味的台湾卤肉饭做法图解12)

12.加入香料,加入没过肉丁的凉水大火烧开煮中小火煮半小时-1小时

步骤十三
美味的台湾卤肉饭做法图解13)

13.煮肉大火烧开转中小火慢炖

步骤十四
美味的台湾卤肉饭做法图解14)

14.利用煮肉的时间煮两个鸡蛋,煮熟放冷水中浸泡,剥皮

步骤十五
美味的台湾卤肉饭做法图解15)

15.放入煮了40分钟的肉里一块煮20分钟,期间鸡蛋要翻几次,最后汤汁变浓就可以了

步骤十六
美味的台湾卤肉饭做法图解16)

16.最后汤汁变浓就可以了,但是不要太干

步骤十七
美味的台湾卤肉饭做法图解17)

17.水开放入洗净的油菜,放入点油、盐焯一下油菜

步骤十八
美味的台湾卤肉饭做法图解18)

18.利用煮肉时间蒸好米饭

1、正宗卤肉饭是用红葱头,买不到用洋葱代替,一个中等大小洋葱

2、这卤肉是2碗饭的量

3、卤肉中小火煮半个小时以上至1小时味道才好

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