挑剔的味蕾
2017-11-28
1.大白菜洗净，对半切开，一层一层抹上盐，腌制2个小时。
2.腌好的白菜，倒去汁水，用清水冲洗两遍。撕去外层的白菜叶子，用作制作现吃的辣白菜。
3.白萝卜去皮，切块，用加了白糖和盐的水浸泡半小时，沥干水，待用。
4.锅中加入面粉和水，制成面糊，也可以用糯米粉做。
5.在盆中加入辣椒粉和切成丝的大葱
6.再加入胡萝卜丝和蒜蓉
7.把面糊倒入上述配料中
8.搅拌均匀。
9.加入鱼露，搅拌。
10.再加入盐和白糖。
11.充分搅拌5分钟。
12.把搅拌好的辣白菜料，一层一层抹到大白菜上，从根部往外都要抹均匀。
13.抹好后，倒扣在盆子里。
14.把其他三片也抹好，码在一起。在盆上封上保鲜膜，放入冰箱封存。
15.在剩余的辣白菜料中加入萝卜搅拌，并加入更多的白糖，搅拌均匀。
16.加入之前撕出来的白菜叶子。
17.搅拌均匀。
18.装在乐扣盒子里，这是可以现吃的哦~
19.装在美丽的碟子里，是不是很诱人？
制作辣白菜的辣椒粉和鱼露的选择很重要，这些味道纯正了，才能制作出纯正口味的辣
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