杯子浊酒
2018-03-24
1.主材料亮相
2.茄子切八刀，向下45°不要切断，切完一面再翻过来切另一面 切不好就放一根筷子
3.姜切片，葱蒜切末，香菜切碎段 肉切丝
4.锅中放适量油，把茄子放锅里炸 炸茄子时拿一个碗放入黄豆酱，酱油，盐，鸡粉，料酒，半碗水拌匀
5.茄子炸到很软就可以了，用漏勺捞起一个茄子，另一手拿勺子把茄子的油按压出来 把压好的茄子放入盘里
6.倒出油后的油锅直接放入姜，肉皮炒散
7.放入酱汁，葱蒜
8.勾芡，然后把肉酱浇在茄子上 撒上香菜就好了
9.成品图
炸好的茄子要把茄子含的油按出去
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