1.准备好辣椒
2.辣椒用剪刀剪成小段放碗里
3.加点葱姜末儿,盐和鸡精
4.锅里放油,油温达60度左右
5.把油浇在准备好的辣椒碗里,用筷子不断搅拌,好受热均匀,放凉即可食用。
炸辣椒时,油温不宜太热不宜太低,太热辣椒会糊,太低炸不出辣椒的香味,油温宜掌握在60度左右。
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