1.五花肉和葱,盐,白花椒粉一起用手抓匀
2.豆腐用温水泡一下好酿些,陷腌一下后酿进去,陷多了我做成肉丸了
3.油加热后,开口朝下放煎一下变黄,翻过来其他面煎一下
4.放一点水盖锅盖焖七分钟,收汤即可。肉丸变成了肉末……
肉选五花肉,吃得松松的,买肉时叫店家打碎
老家的油豆腐里面很多豆腐,外面的很干,各有特点吧
肉先放盐腌一下再酿
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