我是你的优乐美
2017-11-28
1.将菠菜清洗干净控水
2.切碎备用
3.切好的菠菜放入盆中，加盐、食用碱面
4.用手揉搓至菠菜柔软，出汁
5.慢慢加入面粉
6.搅拌均匀
7.蒸锅加水放上屉布，将搅好的面糊放入用锅铲抹平。大火蒸20分钟。
8.将大蒜切成碎粒
9.大蒜上放上辣椒粉，油烧热浇在上面，然后加香醋、生抽、香油即可。
10.将蒸好的菜疙瘩取出晾凉，然后切块装入盘中，蘸料汁即可食用。
1：面粉的量要根据菠菜出汤多少定，不能太多也不能太少。2：食用碱面不要太多，太多会发苦，用两个指头捏起一点即可。3：蒸好的菜疙瘩要充分晾凉再切块，否则容易粘刀。
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